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Chutney d’oignons rouges

Ingrédients :

1 gros oignon rouge

1 càc de sucre

15cl de vinaigre balsamique

Des raisins secs réhydratés

De l’huile d’olive

Du poivre
Préparation :

Je commence par préparer les oignons. Je l’épluche puis je le taille très finemant. Je prends ensuite une gousse d’ail que je taille très finement.

Puis dans une casserole, je fais chauffer un peu d’huile, j’ajoute les oignons et je les fais cuire une bonne dizaine de minutes. J’ajoute le sucre, le vinaigre balsamique et je laisse cuire encore une dizaine de minutes. Je finis avec les raisins secs.

De temps en temps, je veille à bien racler le fond de la casserole pour que la préparation ne colle pas. Une fois la compotée cuite, je la laisse reposer doucement avant de la mettre en pot et au frais.

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