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Confiture patates douces

Confiture aux patates douces 

Budget : Entre 1.000frs et 1.500frs
Nombre de personnes : 4-5 bocaux
Ingrédients :
800g de patates douces

600g de sucre

De la cannelle

Une gousse de vanille

Un peu d’eau

Préparation :
Je commence par faire chauffer de l’eau à mi hauteur dans ma casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux par le milieu. Je laisse chauffer doucement.

En attendant, j’épluche mes patates douces, je les coupe par le milieu puis en cubes. Je les nettoie bien sous de l’eau froide puis je les mets à cuire dans la casserole d’eau sucrée.

Je laisse cuire pendant une bonne heure. En fin de cuisson, je rajoute un peu de cannelle, je peux passer un coup de mixeur plongeant et elle est prête.

 

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Confiture patates douces