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Croquettes de dinde

Budget : entre 1.000frs et 1.500frs téléchargement (9)
Nombre de personnes : Environ 6 personnes

Ingrédients :

De la dinde cuite
1 baguette de pain
1 oignon
1 carotte
2 œufs
Du persil
Du bouillon de dinde
Sel et poivre

Préparation :

Je commence par réaliser de la chapelure maison. Avec mon reste de pain de fêtes, je coupe quelques tranches, je les fais griller au four quelques minutes puis je les réduits en poudre dans un robot mixeur ou bien à la main avec un torchon.

Je coupe très finement un oignon, je coupe également une carotte en rondelles. Dans une poêle, je fais chauffer un peu de beurre, puis je fais revenir mes oignons et mes carottes. Je verse un peu du bouillon restant de la dinde et je laisse les carottes cuire doucement.

Une fois l’ensemble cuit, je verse mon mélange dans un robot mixeur et je commence à mixer. Je rajoute quelques morceaux de pain grillés, un peu de persil, les 2 œufs et des morceaux de dinde.

Si jamais le mélange a du mal à prendre, je rajoute un peu du bouillon de dinde pour attendrir l’ensemble.

Une fois ma face prête, je façonne des croquettes de dinde avec les mains puis tout simplement, je les fais griller dans une poêle avec un peu d’huile.

Je peux manger ces croquettes avec une salade ou en apéro.

 

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Journal de 07:30 le 02/01/14

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