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Feuilletés au fromage

budget : Entre 1500frs et 2000frMozzarella-cheese-and-basil-on-a-wooden-board-
nombre de personnes : pour 4 personnes

ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
100g de fromage frais
100g de mozzarella
100g de gruyère
5cl de crème fraîche
un peu de ciboulette
1 citron vert
de la sauce pimentée
sel poivre

Préparation :

Je commence par préparer mes différents fromages.je vais d’abord tailler très finement un peu de ciboulette et récupérer le jus de mon citron vert.
dans un bol je mélange un peu de ciboulette, du jus de citron et le fromage frais, un tour de sel et de poivre puis je réserve.

pour la mozzarella, je la coupe en petits morceaux et je râpe grossièrement le gruyère.

sur mon plan de travail j’étale ma pate feuilletée, je coupe quelques cercles ou carrés puis je les remplis de la petite préparation au fromage frais et ciboulette, je continue avec un peu de mozzarella et je finis avec le gruyère rapé, un peu de sel et de poivre.

sur une plaque allant au four, je dispose mes feuilletés, je prépare un petit mélange de lait et oeuf pour le mettre sur les feuilletés pour avoir une belle couleur à la cuisson et j’enfourne ma plaque à 160°C pendant une vingtaine de minutes.

je sers ensuite mes feuilletés avec une salade verte et de la sauce pimentée.

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