Parfois il ne faut pas aller très loin pour trouver des amateurs de bonne cuisine. Cette semaine, mon collègue et ami, Alexandre Taliercio, dévoile sa recette de boulettes orientales avec une astuce bien à lui pour qu’elles soient tendres et fondantes. On en a déjà l’eau à la bouche ! 

La liste des ingrédients :

500g de viande hachée

1 bel oignon

1 cuillère à café d’ail haché

1 cuillère à soupe bombée de 4 épices

1 cuillère à soupe de bombée de cumin moulu

1 demi bouquet de coriandre fraîche

5 feuilles de menthe fraîche

Sel poivre

10 biscottes

2 œufs

15 à 20cl de lait

Pour la cuisson : De l’huile d’olive et du beurre

La recette à réécouter ci dessous.

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