Nelly Brothers-Navarro, médaillée d’or au concours régional MAF 2026 à l’École Hôtelière de Tahiti Te Pare Pare.
Ce mercredi 25 mars a eu lieu la finale régionale îles du Vent / îles Sous-le-vent du concours « un des meilleurs apprentis de France (MAF) » 2026 en catégorie cuisine. Le Campus des Métiers et des Qualifications Hôtellerie et Restauration du Pacifique (CMQP), qui a vocation à valoriser la filière professionnelle de l’hôtellerie-restauration, a organisé, structuré et encadré ce concours afin de permettre aux candidats de bacs professionnels de « monter en compétences et en assurance« .
Pour Hina Grepin, directrice opérationnelle du CMQP, la participation à ce concours est une victoire en soit, car elle démontre l’engagement, la volonté et la capacité de dépassement de soi des candidats. Autant de valeurs qui permettront aux quatre élèves en compétition, réunis pour l’occasion à l’école hôtelière Te Pare Pare de Tahiti, d’atteindre l’excellence et de viser des perspectives d’avenir valorisantes pour leur poursuite d’études et leur entrée dans la vie active.
Ils étaient quatre à s’affairer en cuisine, en silence et dans la concentration : Ranitea Rehia, élève en terminale Bac professionnel Cuisine, au lycée professionnel protestant Tuteao a Vaiho (Raiatea), Raanui A-oro Tuheiava, élève en 1ère baccalauréat professionnel MHR, option Cuisine, également au lycée professionnel Tuteao a Vaiho, Kauila Teina, élève en terminale Bac professionnel Cuisine au lycée Ihi Tea No Vavau de Bora Bora et Nelly Brothers-Navarro, originaire de Moorea et élève en terminale Bac professionnel Cuisine à l’École Hôtelière de Tahiti Te Pare Pare.
Ces « jeunes qui en veulent » se sont présentés à l’épreuve sur le principe du volontariat, et se sont préparés avec un de leurs enseignants, qui a accepté de les coacher durant plusieurs mois. Avant cette journée, il ont réalisé des semaines d’entraînement intensif sur les recettes de l’épreuve (deux plats cette année : des œufs bénédictine sauce chantilly et une gelée de fruits du moment aux saveurs d’herbes fraîches, tuiles croustillantes), qu’ils ont travaillées pour être au maximum de leur potentiel le jour du concours.
Raanui A-oro, participant au concours régional MAF à l’École Hôtelière de Tahiti Te Pare Pare.
Une épreuve de concours d’excellence
Toute la matinée, Ranitea, Raanui, Kauila et Nelly ont travaillé sous l’œil attentif d’un jury technique composé de trois chefs présents en cuisine afin de noter leur technique de réalisation (gestes, organisation, hygiène). À l’issue des 5 heures d’épreuve, leurs plats ont été évalués par un jury de dégustation composé de quatre professionnels du secteur, sur différents critères comme la présentation, la cuisson ou encore la texture. Le jury, présidé par Denis Ferault, proviseur du lycée de Bora-Bora et Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie « maître d’hôtel, maître des arts de la table et du service », a ensuite remis un note moyenne à chaque candidat. L’enjeu pour les élèves était d’atteindre la note moyenne de 16/20. Cette année, Nelly Brothers-Navarro a su l’obtenir et ainsi décrocher son ticket de participation à la finale nationale du concours qui se déroulera en septembre à Paris. Kauila Teina a obtenu la médaille d’argent régionale du concours « un des meilleurs apprentis de France » 2026, Ranitea Rehia la médaille de bronze.