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Salade de pommes de terre froide

budget : entre 1000fr et 1500Fr salade_de_pommes_de_terre_yaourt_et_ciboulette
personnes : pour 4 personnes

ingrédients :

400g de pommes de terre
2 tomates
1 concombre
1 petite boite de mais
des tranches de jambon de dinde
de la mayonnaise allégée
de la moutarde à l’ancienne
du vinaigre rouge
de la ciboulette et du persil
sel et poivre

préparation :

je commence par la cuisson de mes pommes de terre, je les épluche puis je les fais cuire dans de l’eau bouillante quelques minutes ou bien je les cuis tout simplement à la vapeur avant de les réserver de côté pour les laisser refroidir à température ambiante.

une fois les pommes de terre cuites et refroidies de côté, je récupère mes tomates que je coupe en cubes, je fais de même avec le concombre épluché, la ciboulette et le persil et je finis en égouttant le mais dans une petite passoire.

je passe maintenant au mélange de tous mes ingrédients. dans un grand bol, je dépose mes pommes de terres froides, je rajoute les tomates, le mais et les concombres. j’y ajoute 2 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise, une càs de moutarde et je mélange le tout, je rajoute un peu de vinaigre rouge, la ciboulette et le persil haché et je finis avec le jambon que je répartie grossièrement et un tour de sel et de poivre.

je laisse ma salade reposée au moins 2h avant de servir à table !

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