L’indice des prix à la consommation a grimpé de 0,7% au mois de janvier, la plus forte hausse mensuelle depuis près d’un an. En cause : les produits alimentaires et notamment les produits de la mer (+12,8% en un mois), souvent plus chers en début d’année, quand les campagnes de pêche sont plus difficiles. Les boissons non alcoolisées (+7,1%) et d’autres produits sucrés voient aussi leurs prix s’envoler, tirés par la fin de la TVA réduite actée par le Pays au 1^er janvier. Sur douze mois, l’inflation atteint 1,6%. 

Ça n’a échappé à personne : les prix des longes et morceaux de thon dans les magasins sont à la hausse ces dernières semaines. Un classique des débuts d’année, quand les mouvements saisonniers du poisson et le mauvais temps rendent les campagnes de pêche hauturières plus difficiles. Et le constat en magasin se retrouve bien dans les relevés de prix de l’ISPF, dont l’indice des prix à la consommation a grimpé de 0,7% au mois de janvier – son plus gros bond depuis le début d’année dernière -, en grande partie à cause des produits de la mer, en hausse de 12,8% sur un mois.

Mais d’autres responsables sont à trouver pour expliquer la hausse de l’IPC : les produits sucrés. Des produits qui ne bénéficient plus, depuis le 1^er janvier du taux réduit de TVA de l’alimentaire à 5%. Ils sont désormais soumis au taux commun à 16%. Le caractère inflationniste de cette mesure, introduite sous l’angle de la santé publique, et qui doit être étendue, à terme, à d’autres produits nocifs gras ou salés, avait été largement annoncée par les professionnels et par l’opposition, mais il était parfaitement assumé par le gouvernement. « Évidemment, ça va être inflationniste, mais chacun comprendra que sur des sujets de santé publique, ça ne pose pas de problème qu’il y ait de l’inflation sur ce genre de saloperies » avait même lâché le ministre des Finances Warren Dexter devant l’assemblée. De même les boissons non alcoolisées, qui comprennent notamment les jus de fruits et sodas, voient leur prix grimper de 7,1%, et les sucres, confitures, miels, chocolats et confiseries se vendent 8,5% plus chers par rapport à la fin d’année dernière.

Des mouvements qui sont en partie compensés par une baisse nette du prix des transport aériens (-13,9%), peut-être du fait des promotions saisonnières. Sur douze mois glissants, l’indice des prix à la consommation est en hausse de 1,6%.